CHANTERELLES
& CRATERELLES
Ce sont les seuls champignons dont l’hyménophore ( la surface fertile) est
constitué par des plis et non pas par des lamelles ou des pores. Ces plis sont décurrents sur le pied. Le champignon aussi
appelé basidiocarpe, a une forme d’entonnoir : si le pied est creux c'est une
Craterelle, mais si il est plein c'est une Chanterelle |
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Clé de détermination
des Craterelles et Chanterelles
Trompette de la mort : Craterellus
cornucorpioides
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Caractéristiques :
Habitat : en été et en automne dans
les bois frais, en cercle. On note que les trompettes de la mort ne poussent
pas tous les ans. Observation : bon comestible. Risque de confusion: avec Pseudocraterellus sinuosus (qui est plus petit, jaunâtre, avec un hyménium gris plus foncé) et Cantharellus cinereus ( qui est plus petit plus foncé). |
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Chanterelle tube :
Cantharellus tubaeformis.
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Caractéristiques :
Habitat : on le trouve en été et
automne dans les bois de conifères. Observation : bon comestible. Risque de confusion avec Cantharellus lulescens qui est jaune doré/orangé. |
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Chanterelle ou Girolle: Cantharellus cibarius
Caractéristiques :
Habitat : dans les bois,
généralement par temps orageux. Il pousse sous les feuillus et les résineux
en été et en automne. Observation : comestible excellent qui
se raréfie. Risque de confusion avec le Clitocybe orangé (Hygrosphorosis auriantiaca) ( comestible, qui lui a des lames qui ne se ramifient que du coté de la marge), le Clitocybe de l’olivier (Omphalotus olearius) (qui est toxique).
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Caractéristiques :
Habitat : dans les bois en été et en automne Observation : comestible à protéger. Risque de confusion avec la Trompette des morts. |
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